Salsichas escondidas - Recepedia.com
PARA O ANIVERSÁRIO DE SEU FILHO. VAI FAZER SUCESSO!!! Tempo de preparo: Rápido Porções: 4 / 6 Tipo de prato: Aperitivo Categoria: para crianças Ingrediente Principal: Salsichas Culinária internacional: Americana Tipo de dieta: - Ingredientes 1 pacote de 12 unidades de massa para pastéis grandes Ketchup Hellmanns Mostarda Hellmanns um pacote de 12 unidades de salsichas Queijo ralado à gosto 1 ovo Categoria: Para crianças Modo de preparo: 1-Estique a massa com o rolo de amassar. 2-Quebre um ovo, misture com o garfo e reserve. 3-Coloque um pouco de ketchup Hellmanns na massa e a salsicha por cima. Também pode usar a mostarda Hellmanns. 4-Pinte as bordas da massa com ovo e enrole. 5-Coloque os rolinhos em uma travessa com pouco óleo. Tome cuidado para que não encostem um no outro, para evitar que fiquem colados. Pinte com mais ovo e polvilhe muito queijo ralado. 6-Cozinhe no forno até ficarem bem dourados.
Pipoca do Bem - Boa Forma
Arepas de milho - Recepedia
DA VENEZUELA E DA COLÔMBIA. TODO MUNDO VAI ADORAR ESTES BOLINHOS DE MILHO DOCE.
Tempo: rápida Rende: 4-6 porções Tipo de prato: entrada Categoria: exótica Ingrediente Principal: legumes Culinária internacional: colombiana Tipo de dieta: vegetariana Ingredientes 6 espigas de milho 2 colheres de sopa de margarina 4 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de sopa de Maizena 100 gramas de queijo mole 4 colheres de sopa de creme de leite Suco de meio limão Sal e pimenta-do-reino Maionese Hellmanns Modo de preparo 1-Rale a espiga de milho e, com uma peneira, tire o excesso de líquido. Misture com o açúcar, sal, pimenta-do-reino, Maizena e o fermento em pó. Integre a mistura e deixe descansar por alguns minutos. 2-Bata o creme de leite. Ele deve ficar em três quartos de seu ponto. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente o suco de limão, misture e reserve na geladeira. Rale o queijo. 3-Coloque uma frigideira ou uma chapa no fogo baixo, e esquente aos poucos. Lembre-se de colocar no fogo bem baixo. Acrescente uma concha da mistura do milho, deixe dourar e modele as bordas. Tem que ir formando uma camada crocante. 4-Com a ajuda de uma espátula, vire a arepa para que cozinhe do outro lado e junte o queijo. Dobre-a pelo meio com muito cuidado. Após derreter o queijo, sirva a arepa com creme de leite , a Maionese Hellmann´s e a pebre, um molho típico chileno.
Fettuccine com tomates frescos - Recepedia
FRESCO E AROMÁTICO COM TODO O SABOR DO TOMATE E DAS ERVAS.
Tempo: Rápido Rende: 4-6 porções Tipo de prato: PRATO PRINCIPAL Categoria: CLÁSSICO Ingrediente Principal: MASSA, TOMATES Culinária internacional: ITALIANA Tipo de dieta: VEGETARIANA Ingredientes 500 gramas de FettuccinE caseiros frescos ou secos 8 tomates sem pele 1 xícara de manjeriCão 1 dente de alho picado 1 colher DE SOPA de açúcar 4 colheres DE SOPA de queijo parmesão ralado Azeite Sal E Pimenta-do-reino À GOSTO Modo de preparo 1-Corte o tomate em cubos pequenos sem sementes. 2-Doure o alho picado em uma frigideira com um pouco de azeite. Acrescente o tomate, e tempere com sal e pimenta, despeje uma colher de açúcar para tirar a acidez. Cozinhe cinco minutos. 3-Cozinhe a massa em uma panela com água fervente e sal. Um minuto antes de pronta, retire e coloque na frigideira com o tomate. 4-Misture bem e acrescente um pouco de azeite e o queijo parmesão ralado. Por último polvilhe muito manjericão fresco.
Pimentões recheados - Recepedia
USE SUA CRIATIVIDADE PARA INVENTAR NOVOS RECHEIOS.
Tempo: RÁPIDA Rende: 4 - 6 porções Tipo de prato: Acompanhamento Categoria: Grelhados Ingrediente Principal: Pimentões Culinária internacional: Argentina Tipo de dieta: - Ingredientes 4 pimentões vermelhos 200 gramas de mussarela ralada 4 ovos 4 colheres de sopa de Maionese Hellmanns 2 galhinhos de alecrim 5 galhinhos de tomilho 5 galhinhos de orégano 5 galhinhos de salsa Modo de preparo 1-Separe as folhas e pique-as. Corte os pimentões no sentido longitudinal. A parte maior será utilizada para rechear. Retire as nervuras e as sementes. 2-Coloque na grelha, regue com azeite de oliva, adicione a mussarela ralada e o ovo cru. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione as ervas picadas e cubra com papel alumínio para ajudar no cozimento. 3-Quando o ovo estiver cozido, os pimentões estarão prontos e deliciosos. Sirva acompanhado de Maionese Hellmanns.
Nhoques com ervas finas - Recepedia
UM CLÁSSICO ITALIANO PARA PREPARAR PARA SUA FAMÍLIA.
Tempo: mais de 1 hora Rende: 4-6 porções Tipo de pato: PRATO PRINCIPAL Categoria: CLASSICO, MASSAS, Ingrediente Principal: BATATA, FARINHA DE TRIGO Cozinha internacional: ITALIANA Tipo de dieta: VEGETARIANA Ingredientes Purê de batatas (3 batatas médias) 1 Ovo Farinha de trigo, quantidade a seu gosto meia xícara de sêmola Noz-moscada a gosto Ervas frescas (tomilho / alecrim / orégano / salsinha) a gosto Óleo 1 colher de margarina Sal e Pimenta do reino a gosto Queijo parmesão ralado Modo de preparo: 1-Para fazer nhoques, é melhor cozinhar as batatas no vapor. Tempere o purê com sal, pimenta do reino e noz moscada. 2-Acrescente o ovo e misture, o purê tem que estar frio para não cozinhar o ovo. 3-Acrescente a farinha aos poucos. Amasse até que a massa fique homogênea, macia, suave e sem grudar. 4-Divida a massa em partes iguais. Estique e faça os rolinhos. Comece a cortar os nhoques. 5-Jogue um nhoque dentro da água fervente para experimentar. Se ele não desmanchar, é sinal de que não precisa de mais farinha de trigo. Esse é o momento de cozinhar todos. 6-Polvilhe com um pouco de sêmola para eles não grudarem, depois de cortar os nhoques, faça as bolinhas. Com uma madeirinha canelada ou um garfo, pegue um por um e dê a forma de nhoque. Coloque em cima de uma tábua. 7-Para fazer o molho, use uma frigideira com óleo e margarina. Acrescente um dente de alho socado para dar sabor. A seguir, adicione as ervas picadas. 8-Cozinhe os nhoques na água fervente com sal e mexa para que eles não grudem. Quando começarem a subir à superfície, estarão prontos. 9-Tire-os da panela e leve-os direto para a frigideira com as ervas, com um pouco da água da cocção, para eles não secarem. Cozinhe por mais um minuto e sirva com queijo parmesão ralado.
Abacaxi com coulis de morango - Boa Forma
Peixe Empanado - Boa Forma
Receita do tracional e fácil de fazer burrito mexicano. UOL Receitas
INGREDIENTES: 1 tortilha grande; 100g de carne grelhada em tiras; 100g de frijoles; 50g de queijo prato. Enrolar fechando a ponta de baixo. Levar a uma chapa bem quente para derreter o queijo e dourar a tortilha. Decorar com molho de tomate, queijo ralado, nachos, alface e tomate. Para o FRIJOLES: Para 1kg de feijão adicionar 600g de cebola, 500ml de azeite, 100g de alho, 140g de sal. Cozinhe tudo junto e bata até formar uma pasta cremosa. Acrescentar queijo cheddar. Sugestões de acompanhamento: SOUR CREAM - Para uma porção 60g de cream cheese, 90g de creme de leite, 10g de iogurte caseiro feito com BioRich, 10 ml de suco de limão. Bater tudo ate virar um creme homogêneo; e GUACAMOLE: 1kg de avocado (ou abacate); 200g de tomate picado e sem semente, 15g de cebola, suco de 2 limões, 1 colher de sopa de azeite; 300g de cebola, sal e coentro a gosto. Amasse o abacate (deixe alguns pedaços)
Cuscuz Paulista
Ingredientes
2 cebolas picadas.
3 dentes de alho amassados.
1/2 xícara (chá) de óleo.
5 tomates picados (sem pele e sem semente).
1/2 litro de água.
200g de camarão 7 barbas (fresco e limpo).
Sal a gosto.
2 latas de sardinha em conserva.
1 vidro (pequeno) de palmito picado (reserve rodelas para enfeitar).
1/2 colher (sopa) de salsa desidratada.
3 ovos cozidos picados (reserve rodelas para enfeitar).
3 xícaras (chá) de farinha de milho amarela.
Modo de Preparo
Em uma panela, doure as cebolas e o alho no óleo. Adicione os tomates até amolecerem, e junte a água fervente, os camarões e o sal. Cozinhe por cerca de 3 minutos. Acrescente a sardinha, a ervilha, o palmito, as azeitonas, a salsa, os ovos e o molho de pimenta a gosto. Verifique o sal. Ao ferver, coloque aos poucos a farinha de milho, e mexa bem até que todos os ingredientes se misturem. Retire do fogo. Em uma forma de pudim, coloque as rodelas de ovos e palmito para enfeitar, e em seguida despeje a mistura, apertando bem. Retire da forma após 10-15 minutos e sirva quente ou frio.
Mousse de Limão
Ingredientes
Mousse
1. 4 folhas de gelatina sem sabor.
2. 3 ovos.
3. 2 gemas.
4. 1 xícara (chá) de açúcar (150g).
5. 2 colheres (sopa) de suco de limão raspas de 2 limões.
6. 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco (250).
Molho de Caramelo Cremoso
Ingredientes
1. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar (225g).
2. 1/2 xícara de (chá) creme de leite fresco (100ml).
Modo de Preparo
Mousse:
Dissolva as folhas de gelatina com forme as instruções da embalagem. Reserve.
Numa tigela funda bata bem os ovos e as gemas até espumar. Junte aos poucos o açúcar, o suco e as raspas de limão. Leve a tigela ao banho-maria e sempre batendo, cozinhe o creme por cerca de 5 minutos, até encorpar.
Retire o creme do banho-maria e junte a gelatina dissolvida. Deixe esfriar e leve à geladeira. Quando adquirir consistência mais densa, semelhante à clara de ovo, retire da geladeira e misture o creme de leite batido em chantilly. Despeje a mousse numa forma alta canelada ou em forminhas individuais e leve a geladeira por no mínimo 2 horas.
Desenforme e sirva acompanhada de molho de caramelo cremoso, chantilly e raspas de limão.
Molho de Caramelo Cremoso
Misture numa panela média, o açúcar com 1 xícara (chá) de água ou seja (200ml) e leve ao fogo para ferver em fogo baixo sem mexer até obter uma calda caramelada. Junte em seguida mais 1/2 xícara (chá) de água fervendo (100ml) e deixe cozinhar mais um pouco até ficar uma calda levemente encorpada. Retire do fogo e misture o creme delicadamente. Deixe esfriar antes de servir.
Rendimentos: 8 porções.
Esfirra aberta
Ingredientes
Massa
1. 500g de farinha de trigo.
2. 1 colher (sopa) de manteiga.
3. 20g de fermento para pão.
4. 10g de sal.
Modo de Preparo
Misture tudo com água morna e solva bem a massa, deixe descansar por 15 minutos.
Recheio
Ingredientes
1. 1/2kg de carne moída.
2. 3 cebolas médias trituradas.
3. 3 tomates triturados.
4. 50g de iogurte caseiro feito com BioRich, talharim ou tahine.
Modo de Preparo
Misture tudo e recheia. Assa em forno médio de 180°c até que a esfirra fique nas bordas moreno.
Torta de Liquidificador
Ingredientes
1. 2 xícara de farinha de trigo.
2. 2 xícara de leite.
3. 1 xícara de óleo.
4. 1 xícara de queijo parmesão ralado.
5. 3 ovos.
6. 1 colher (chá) de fermento em pó.
7. 1 colher (chá) de sal.
Modo de Preparo
Colocar todos os ingredientes no liquidificado e bata bem. Unta a forma e polvilha com farinha de trigo. Coloque a metade da massa na assadeira, coloque o recheio de sua preferência, depois coloque o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc até enquanto ficar moreno.
Bolo de iogurte caseiro feito com BioRich
Ingredientes
1. 1 copo de iogurte caseiro feito com BioRich.
2. 1 copo de óleo.
3. 2 xícara de farinha de trigo.
4. 2 xícara de açúcar.
5. 4 ovos.
6. 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de Preparo
Bata no liquidificador os ovos, o iogurte e o óleo, até transformar num creme homogêneo. Enquanto isso, à parte, peneire juntos a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó, misturando-os bem. A seguir, incorpore esses ingredientes ao creme do liquidificador, formando a massa do bolo, que deve ser colocada em fôrma untada com orifício central grande. Asse, aproximadamente por 40 minutos em forno médio de 180ºc.
Bolo de Fuba da Mamãe
Ingredientes
1. 4 ovos.
2. 2 xícara de açúcar.
3. 2 colheres (sopa) de margarina sem sal.
4. 2 xícara de farinha de trigo.
5. 2 xícara de fubá.
6. 2 xícara de leite.
7. 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
Modo de Preparo
Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve. Numa outra tigela coloca o açúcar, as gemas e a margarina (sem sal), bata na batedeira até ficar um creme homogêneo, desligue a batedeira e coloque a farinha de trigo, o fubá e o leite e mistura todos esses ingrediente junto com o creme, desligue novamente a batedeira e coloque a clara e neve e o fermento mexe com uma espátula delicadamente de baixo para cima. Coloque a massa numa fôrma com orifício central grande, já untada. Asse em forno médio de 180°c até ficar moreno.
Dica: pode colocar na massa coco ralado ou erva-doce. Se preferir vender como bolinhos, coloque em forminha de empadas e cuidado pra não encher demais as forminhas.
Doce de Banana
Ingredientes
1. 12 bananas.
2. 500g de açúcar.
3. 2 limões.
Modo de Preparo
Coloque numa panela grande as bananas picadas, o açúcar e o limão. Vá mexendo até desgrudar do fundo da panela. Depois de pronto coloque num refratário de vidro molhado e sirva frio.
Dica: pode colocar canela em pó e cravo.
Bolo de Banana
Ingredientes
1. 3 ovos.
2. 1 xícara e 1/2 de leite.
3. 1 xícara de óleo.
4. 3 xícara de farinha de trigo.
5. 2 xícara de açúcar.
6. 1 colher de sopa de fermento em pó.
7. Baunilha à gosto.
Modo de Preparo
No liquidificador bata os ovos, o óleo e o leite. Numa vasilha coloque o trigo, o açúcar e o fermento, reserve. Mistura tudo até ficar uma massa homogênea.
Numa fôrma caramelizada coloque as bananas cortadas em tiras e coloque a massa. Leve ao forno médio de 180°c até ficar morena.
Massa Podre
Ingredientes
1. 1kg de farinha de trigo.
2. 6 ovos.
3. 1/2 de gordura hidrogenada.
4. Sal a gosto.
5. Formas de 5cm de diâmetro.
Modo de Preparo
Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Sove até obter uma massa homogênea. Para montagem e forma de assar, siga o mesmo procedimento da massa profissional de empadas.
Dica: Esta massa pode ser usada para preparo de tortas e quinches.
Massa Profissional para Empadas
Ingredientes
1. 1,2kg de farinha de trigo.
2. 1kg de margarina.
3. 2 ovos.
4. Sal a gosto.
5. Gema para pincelar
6. Formas de 5cm de diâmetro.
Modo de Preparo
Em um recipiente, misture todos os ingredientes, exceto a gema. Sove até obter uma massa homogênea. Abra a massa com o rolo e, com ela, forre as forminhas. Recheie e cubra com a massa. Pincele cada uma com a gema. Asse um forno pré-aquecido em temperatura média (180ºc a 200°c) até que fiquem douradas.
Massa Pastel de Feira
Ingredientes
1. 1kg de farinha de trigo.
2. 1 colher (sopa) de sal.
3. 1 colher de aji-no-moto (realçador de sabor).
4. 60ml de óleo de soja.
5. 300ml de água.
Modo de Preparo
Numa tigela, coloque a água, o sal, o aji-no-moto e o óleo,. Misture bem até incorporar todos os ingredientes. Coloque a farinha, aos poucos e misture bem. O ponto ideal é de uma farofa. Coloque esta farofa pelo cilindro, deixando-a com 0,5cm, coloque um saco plástico por baixo. Enrole-a, tire o ar e deixe descansar por 5 horas.
Dica: para quem não possui o cilindro, pode abrir a massa com o rolo, porém, deve-se adicionar 400ml de água na massa, ou seja, 100ml a mais.
Bolo Branco
Ingredientes
Massa:
1. 2 xícara de açúcar.
2. 4 ovos.
3. 2 colheres (sopa) de margarina sem sal.
4. 4 xícara de farinha de trigo.
5. 2 xícara e 1/2 de leite.
6. 1 colher (chá) de fermento em pó.
Modo de Preparo:
Separe as gemas das claras e bata as claras em neve. Reserve.Coloque numa tigela o açúcar, as gemas e a margarina, bata na batedeira até virar um creme. Coloque o trigo e o leite bata até ficar uma massa homogênea, coloque as claras em neve e o fermento e mistura com uma espátula de baixo para cima delicadamente. Unta a fôrma e coloque a massa, asse em forno médio de 180°c, até ficar moreno.
Dedinhos Amanteigados
Ingredientes
1. 30g de manteiga, cortada em cubinhos.
2. 1 1/2 colher (sopa) de açúcar.
3. 2 colheres (chá) de creme de leite
4. 1 gema.
5. 60g (1/2 xícara) de farinha de trigo.
6. 1/4 colher (chá) de fermento em pó.
7. Algumas gotas de baunilha.
8. 50g de chocolate ao leite derretido em banho-maria para finalizar.
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 170ºc.Unte uma assadeira. Bata a manteiga com o açúcar em uma tigela, até obter uma mistura homogênea. Adicione o creme de leite e, em seguida, a gema. Peneire a farinha juntamente com o fermento, diretamente sobre a tigela. Acrescenta a baunilha.
Misture bem. Coloque a massa, com uma colher, dentro de um saquinho de confeitar, munido de bico grande tipo pitanga.
Faça os biscoitos dentro da assadeira untada. Asse por cerca de 15 minutos, ou até que eles comecem a dourar e fiquem bem firmes. Espere 1 minuto antes de tirar os biscoitos da assadeira. Deixe esfriar. Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo até ficar liso. Mergulhe as duas extremidades de cada biscoito dentro do chocolate e coloque sobre uma grade de metal. Guarde por até 10 dias, em recipiente com tampa de rosca.
Carne louca
Ingrediente
1. 1kg de carne (acem sem osso).
2. 1 cebola média.
3. 2 pimentão.
4. 1/2 kg de tomate bem maduros.
5. 1 colher (de sobremesa) óleo.
6. temperos à gosto.
Modo de Preparo
Coloque a carne picada numa tigela e tempere. Numa panela de pressão coloque o óleo, a carne temperada e deixe fritar um pouco. Coloque água até cobrir a carne, deixe cozinhar até que fique bem molinha. Após o cozimento da carne deixe esfriar e desfia a carne. Numa outra panela coloque a carne desfiada, os tomates picados (sem pele e sem semente). Deixe ferver bem até engrossar o caldo. Desligue. Coloque a cebola, o coentro e o pimentão já triturados e misture bem.
Dica: pode rechear pãozinho francês, tortas e empada.
Molho para Saladas
Ingredientes
2 colheres de vinagre branco.
3 colheres de azeite fino.
Sal a gosto.
1 pitada de pimenta-do-reino.
Salsa picadinha.
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes, numa saladeira. Depois de tudo misturado coloque em qualquer salada.Dica: Esse molho serve para qualquer tipo de salada.
Molho para Feijoada
Ingredientes
2 colheres de pimenta malagueta ou comarí.
2 colheres (sopa) de salsa picadinha.
5 limões.
Modo de Preparo
Amasse bem as pimentas, misture a salsa picada bem fininha e esprema o caldo dos limões.Dica: Este molho serve também para acompanhar o cozido.
Maionese Caseira Rosada
Ingredientes
4 ovos.
1/2 litro de azeite.
1 colher (chá) de sal.
1 colher (chá) de beterraba.
Caldo de 1 limão.
Modo de Preparo
Desmanche 2 gemas cozidas e misture outras 2 cruas. Junte o azeite aos pingos, batendo-se bem até acabar o azeite. Extraia o suco de uma beterraba da seguinte maneira: cozinhe-a bem pique-a em pedaços e esprema-os num pano. Leve ao fogo o caldo para apurar um pouco. Junte depois uma pequena quantidade desse caldo à maionese, batendo-a mais um pouco.
Molho para Churrascos, Bifes, Assados, Saladas, etc.
Ingredientes
1 garrafa de vinagre branco.
5 pimentas vermelhas.
2 cabeças de alho.
1 noz-moscada.
1 pimentão verde.
Louro.
Orégano.
Cebolinhas verdes.
Modo de Preparo
Misture todos esses ingredientes, e bata no liquidificador.
Maionese Caseira
Ingredientes
1 ovo.
1 colher (chá) de caldo de limão.
1 colher (chá) de mostarda.
1 colher (chá) de sal.
1 pitada de pimenta-do-reino.
Óleo.
Modo de Preparo
Coloque no liquidificador um ovo (com clara e gema). Faça bater o liquidificador, ligando-o e desligando-o mais 6 vezes. Depois acrescente o caldo de limão, a mostarda, o sal e a pimenta do reino. Despeje o óleo até a altura das faquinhas e em seguida, como no principio, ligue e desligue o liquidificador umas 6 vezes seguidas. Depois com o liquidificador ligado, vá despejando, de vagar, um fio de óleo, até que a maionese fique bem consistente.Dica: Esta receita, além de rápida é saborosa.
