Bobó Frito - Ana Maria Braga - Mais Você.
Fonte: http://video.globo.com/Videos/Player/Entretenimento/0,,GIM1044720-7822-PARA+O+FIM+DE+SEMANA,00.html
Pé de Moleque de Geladeira - Ana Maria Braga - Mais Você.
Fonte: http://video.globo.com/Videos/Player/Entretenimento/0,,GIM1061696-7822-RECEITA+JUNINA,00.html
Bife à Parmegiana
Ingredientes
6 bifes de carne bovina.
1 colher (chá) de sal.
2 dentes de alho espremidos.
5 colheres (sopa) de farinha de trigo.
2 ovos ligeiramente batidos.
Meia xícara (chá) de farinha de rosca.
2 latas de molho de tomate pronto.
8 fatias de mussarela.
Pimenta do reino a gosto e limão.
Modo de Preparo
Tempere os bifes, com o sal, o alho, limão, pimenta do reino. Passe-os na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em imersão até que dourem (2min. de cada lado) e escorra. Num refratário, coloque metade do molho, distribua os bifes, cubra com a mussarela e regue com o molho restante. Leve ao forno médio (180ºc), pré-aquecido, para que o queijo derreta (15 min.). Sirva com arroz branco.
Bolinhas de Queijo e Mandioquinha
Ingredientes
200g de queijo provolone ralado.
1 mandioquinha média cozida e espremida.
3 ovos.
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca.
Tempero a gosto.
Modo de Preparo
Misture o provolone, a mandioquinha, 2 ovos, e a farinha de trigo, até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra e leve à geladeira por 1 hora. Polvilhe a palma das mãos com farinha de trigo e molde bolinhas de 2 cm de diâmetro. Passe-as pelo ovo em imersão, em fogo alto até dourar (4 min). Retire com o auxílio de uma escumadeira e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.
Rendimentos: 30 unidades.
Linguiça de Forno
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo.
400g de linguiça defumada.
1 pimentão vermelho médio picado.
1 xícara (chá) de polpa de tomate.
1/2 pacote de biscoito cream cracker picado.
1 ovo batido.
1 lata de creme de leite.
Tempero a gosto.
Modo de Preparo
Em uma panela média, aqueça o óleo e frite as linguiças, sem a tripa, picada em rodelas e o pimentão picado por 10 minutos, ou até dourar. Tempere a seu gosto e coloque a polpa de tomate, e cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo, acrescente o biscoito, o ovo batido e a lata de creme de leite, e misture bem. Disponha em um refratário médio (20x31 cm) untado, polvilhe com meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado, leve ao forno médio (180ºc), preaquecido, por 25 minutos, ou até dourar.
Lasanha de Presunto ao Molho de Espinafre
Ingredientes
1 embalagem de massa pra Lasanha (500g).
Direto ao forno.
Molho de Espinafre
3 dentes de alho amassados.
3 colheres (sopa) de óleo.
2 maços de espinafre (só as folhas) aferventado e picado.
Sal a gosto.
1 cebola (pequena) picadinha.
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
1/2 xícara (chá) de margarina (100g).
3 1/2 litro de leite..
100g de queijo gorgonzola picado.
Sal a gosto.
500g de presunto em fatias e em tirinhas cortadas ao meio.
1 embalagem de queijo parmesão ralado (50g).
Modo de Preparo
Molho de Espinafre:
Doure o alho no óleo. Junte o espinafre e refogue rapidamente. Tempere com o sal. Reserve.
Doure a cebola e a farinha na margarina. Junte, aos poucos, o leite mexendo sempre até obter um creme. Acrescente o queijo gorgonzola e misture bem. Junte o espinafre reservado. Tempere com o sal (se necessário).
Montagem da Lasanha:
Numa fôrma retangular grande e alta (30x43cm) espalhe o molho no fundo. Cubra com a massa de Lasanha e com molho. Espalhe o presunto e cubra com o molho. Faça camadas de lasanha, molho, presunto, molho terminando com lasanha e molho. Polvilhe com queijo parmesão. Cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio) por 45 minutos. Retire o papel e deixe por mais 5 minutos para dourar. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos. Sirva.
Dica: para deixar a lasanha com uma sabor suave, cozinhe a massa.
Biscoito de polvilho gigante - Mais Você - Ana Maria Braga
Fonte: http://video.globo.com/Videos/Player/Entretenimento/0,,GIM1086311-7822-BISCOITO+ESPECIAL,00.html
Bolo de Laranja
Ingredientes
1. 1 xícara de óleo.
2. 3 ovos.
3. 2 laranjas sem casca e semente.
4. 2 xícara de farinha de trigo.
5. 2 xícara de açúcar.
6. 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
Modo de Preparo
Bate todos os ingredientes no liquidificador, mistura numa tigela com o trigo, o açúcar e o fermento em pó. Coloque numa forma redonda com orificio no meio pequena, asse em forno médio 180ºc até ficar dourado.
Dica: molhe o bolo com o suco de laranja para ficar molhadinho.
Porpetone
Ingredientes
1. 500g de carne moída.
2. 2 dentes de alho amassados.
3. Sal, cominho e cheiro-verde a gosto.
4. 1 ovo.
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Quando a massa puder ser modelada, pare de colocar farinha.
Modele os porpetones em bolinhas e depois as achate. Empane em ovo e farinha de rosca.
Frite em óleo quente e escorra bem sobre papel absorvente.
Massa Especial para Empanados
Ingredientes
1. 2 latas de milho verde.
2. 2 xícaras (chá) de leite.
3. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
4. 3/4 de xícara (chá) de amido de milho.
5. 1/2 xícara (chá) de azeite.
6. 1 tablete de caldo de frango.
Modo de Preparo
Bata o milho no liquidificador, leve ao fogo juntamente com o leite, o caldo e o azeite.
Quando ferver, acrescente a farinha e o amido de milho, mexa até soltar da panela. Depois de frio abra a massa com o rolo e recheie. Passe em ovos batido, farinha de rosca e frite em óleo quente.
Croquetes
PARA COMER A TODA HORA, E PARA EXPERIMENTAR COM PEBRE, UM MOLHO DO CHILE.
Tempo: mais de 30 minutos. Rende: 6-8 porções Tipo de prato: acompanhamento Categoria: Clássico Ingrediente Principal: Vegetais Culinária internacional: Espanhola Tipo de dieta: vegetariana Ingredientes Espinafre e abobrinhas: 1 xícara de espinafre limpo e sem galhos 1 Abobrinha 2 Cebolas cortadas em cubos e refogadas 1 Ovo 4 colheres de sopa de farinha de trigo Sal e pimenta-do-reino a gosto. Óleo Risoto: 2 xícaras de Risoto frio com cúrcuma e salsinha 5 Ovos 6 colheres de sopa de farinha de rosca Maionese Hellmanns Pebre: 4 colheres de sopa de tomates com pele, cortados em cubos pequenos 1 cebola picada 1 pimenta verde picada 2 colheres de sopa de coentro picado meia colher de sopa de alho picado 2 colheres de sopa de cebolinha picada 6 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de vinagre branco Sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de preparo Croquetes de risoto: 1-Em uma tigela, misture o risoto com os ovos. Tempere com sal e pimenta do reino. Acrescente a farinha de rosca, junte bem todos os ingredientes e reserve. 2-Croquetes de abobrinha e espinafre: Rale só a pele da abobrinha. Corte o espinafre bem fininho e misture com a cebola refogada e a casca ralada da abobrinha. Acrescente o ovo. Tempere com sal e pimenta do reino. Adicione a farinha de trigo aos poucos para que não fique com grumos. A consistência não pode ser nem muito líquida nem muito espessa. 1-Em uma frigideira de teflon, com um pouco de azeite, pegue um pouco da mistura com uma colher e comece a formar os croquetes. Devem ficar dourados dos dois lados. Pebre: 1-Em uma tigela, coloque o tomate, a cebola, a cebolinha, o coentro, a pimenta verde, o vinagre e o azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino. 2-Misture muito bem e deixe repousar por alguns minutos para que fique mais saboroso. Quanto mais tempo ficar repousando, melhor. Sirva os croquetes com o pebre e Maionese Hellmann´s.
Fonte: Recepedia
Canelones de espinafre e ricota
SAO LEVES, SABOROSOS E RÁPIDOS DE PREPARAR
Tempo: mais de 30 minutos Rende: 4-6 porções Tipo de prato: Prato principal Categoria: massas Ingrediente Principal: Espinafre Culinária internacional: Italiana Tipo de dieta: - Ingredientes 1 cebola média 250g de espinafre 250g de ricota Sal Pimenta-do-reino meia colher de café de noz-moscada 3 colheres de sopa de nozes picadas 2 xícaras de molho bolognesa ou de tomate Knorr. 1 xícara de molho branco tres quartos de xícara de queijo musarela 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 12 crepes ou panquecas Modo de preparo 1- Pique a cebola e lave bem o espinafre. Coloque a grade do forno na parte superior e aqueça temperatura média, deste modo já estará preparado para a hora de gratinar. 3- Em uma frigideira com pouco óleo, refogue a cebola até que fique transparente e doure. 4- Acrescente o espinafre e continue cozinhando até diminuir o tamanho, mas sem perder a cor verde. Escorra o excesso de líquido. Deixe esfriar e pique. 7- Em uma tigela, misture o espinafre com a ricota. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. 8- Recheie os crepes ou panquecas com 2 colheres da mistura de espinafre e ricota e um pouco de queijo ralado. Em um refratário, coloque um pouco de molho bolognesa e o canelone com o fecho da massa para abaixo. 10- Cubra com mais molho bolognesa, um pouco de molho branco ou creme de leite, a musarela e queijo parmesão ralado. Leve ao forno para esquentar e gratinar durante 20 minutos aproximadamente.
Fonte: Recepedia
Baião-De-Dois
Ingredientes
3 colheres (sopa) de manteiga da terra, ou óleo.
1 cebola grande picada.
3 dentes de alho amassados.
2 xícaras de feijão verde.
1 xícaras de arroz cru.
2 xícaras de água fervente.
Sal.
Pimenta-do-reino.
nata e cheiro verde a gosto.
Modo de Preparo
Aqueça a manteiga numa panela em fogo médio e doure a cebola e o alho. Acrescente feijão, sal e água suficiente para cobrir. Antes do feijão amolecer completamente, acrescente pimenta-de-cheiro, arroz cru e água fervente. Quando secar, acrescente o queijo em cubos e o cheiro-verde. A nata pode ser acrescentada ao servir.Dica: para um Baião-de-dois sequinho use o arroz parabolizado, se preferir úmido, o agulhinha.
Bolo Brigadeiro
Ingredientes
Massa:
5 ovos.
2 xícaras de açúcar.
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite morno.
1 colher (chá) de fermento em pó.
Recheio e Cobertura:
1 lata de leite condensado.
1 caixinha de creme de leite.
4 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel.
1 colher de (sopa) de margarina sem sal.
100g de chocolate granulado para cobertura.
Modo de Preparo
Massa:
Separe a gema da clara. Na batedeira coloque as claras e bate em velocidade alta até ficar em ponto de suspiro, coloque as gemas uma a uma, o açúcar aos poucos e bata até ficar um creme esbranqueçado,desligue a batedeira e coloque a farinha de trigo, o chocolate em pó e o leite morno e o fermento, bata rapidamente e desligue a batedeira. Numa forma redonda unte-a com margarina e enfarinha, coloque a massa na assadeirae leve para assar em forno médio de 180ºc, até que enfiando um palito este que esteja limpo. Reserve.
Recheio e Cobertura:
Numa panela coloque todos os ingredientes, e leve para o fogo baixo, vá mexendo até ver o fundo da panela. Após ficar pronto, corte o bolo ao meio e recheie, depois coloque a outra parte do bolo e coloque a cobertura e enfeita com chocolate granulado. Leve a geladeira. Sirva gelado.
Arroz de Carreteiro
Ingredientes
1/2 kg de carne seca (charque).
2 colheres (sopa) de óleo.
1 cebola picada.
1/2 kg de arroz, lavado e escorrido.
4 xícaras (chá) de água quente.
Sal a gosto.
Modo de Preparo
Na véspera, lave bem a carne seca e leve ao fogo numa panela com água. Ferva por alguns minutos e troques a água. Repita esta operação para retirar o excesso de sal e deixe de molho na água fria. No dia seguinte, escorra bem, corte em pedaços pequenos e refogue com a cebola e os tomates. Acrescente o arroz à carne, misture bem e junte água quente. Cozinhe na em folga alto, com a panela tampada, até que a água evapore e a carne estejam macios. Sirva acompanhado de salada.
Torta de tomates de queijo minas
Fonte: Bem Família - Band.
Croquetes de Carne Cremoso - Paulo Mauricio
Talharim - TV Capricho
Tortinhas de Morango
Ingredientes
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.
125g de margarina.
1 xícara (chá) de açúcar.
As raspas da casca de 1 limão.
700g de morangos lavados.
1 colher (sopa) de suco de limão.
250ml de creme de leite fresco batido em chantilly.
Modo de Preparo
Massa:
Faça um cova com a farinha. No centro, coloque a margarina, 5 colheres (sopa) de açúcar e as raspas de limão. Amasse até que fique homogêneo. Deixe descansar coberto na geladeira por 20 minutos. Forre o fundo e as laterais de 10 forminhas redondas de fundo removível (7cm de base) e asse em forno preaquecido a 180ºc por 15 minutos. Diminua o forno (160ºc) e deixe dourar por mais 10 minutos.
Calda:
Pique grosseiramente 12 morangos e leve ao fogo baixo junto com o suco de limão, o açúcar restante e 1/2 xícara (chá) de água, até os morangos se desmancharem. Desenforme as tortinhas já frias, recheie com o chantilly, cubra com os morangos restantes cortados em fatias e finalize com a calda.
Rendimento: 10 tortinhas.
Pão de Granola
Ingredientes
1 envelope de fermento biológico seco instantâneo.
1 embalagem de iogurte caseiro feito com BioRich.
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo.
2 ovos.
3 colheres (sopa) de manteiga.
1/2 colher (chá) de sal.
4 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de granola.
Para pincelar
1 ovo batido.
Para polvilhar
1/2 xícara (chá) de granola.
Modo de Preparo
Misture o fermento com o iogurte caseiro feito com BioRich, o açúcar, os ovos e a manteiga, até ficar homogêneo. Acrescente o sal e, aos poucos, a farinha, sovando a massa até ficar lisa e homogênea. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Adicione a granola e misture bem. Divida a massa em 4 porções, modele em formato de bolas e arrume-os em assadeira grandes untadas deixando espaço entre eles. Pincele ovo e polvilhe a granola. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Asse em forno médio (180ºc), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva frio.
Rendimento: 4 pães.
Pão de Queijo de Liquidificador
Ingredientes
2 copos de polvilho doce.
1 copo de leite frio.
1/2 copo de óleo.
1 ovo.
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
Sal a gosto.
Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador. Coloque a massa, pela metade, em forminhas de empada untada com óleo e farinha de trigo. Asse em forno médio 180ºc sem abrir.
Biscoitinho de Fubá com Goiabada
Ingredientes
1 xícara (chá) de margarina (200g).
1/2 xícara (chá) de gordura vegetal.
1 xícara (chá) de açúcar.
2 ovos.
1 pitada de sal.
2 xícaras (chá) de fubá mimoso.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
2 xícaras (chá) de goiabada cortada em cubinhos.
Modo de Preparo
Derreta a margarina com a gordura vegetal sem deixar ferver. Deixe esfriar. Acrescente o açúcar, os ovos, o sal e misture bem. Junte o fubá e a farinha, amassando com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Faça bolinhas do tamanho de uma noz e recheie com 1 cubinho de goiabada. Leve ao forno (médio), preaquecido, em assadeira.
Rendimento: 35 unidades.
Torta de Ricota e Goiabada
Como se Faz: Gaspacho e bacalhau al piu piu - Veja SP
Ingredientes
1 pacote de biscoito maizena (200g).
3/4 de xícara (chá) de manteiga.
Creme
4 ovos.
450g de ricota peneirada.
2 embalagens de creme de leite (400g).
1 xícara (chá) de açúcar.
Suco de 1/2 limão.
Calda
400g de goiabada em cubos médios.
1 cravo.
Casca de 1 limão.
Modo de Preparo
Massa:
Processe o biscoito no liquidificador até formar uma farofa. Transfira para uma tigela e acrescente a manteiga. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Reserve.
Creme:
Bata no liquidificador os ovos e adicione, aos poucos, ricota. Junte o restante dos ingredientes até formar um creme homogêneo. Reserve.
Calda:
Leve ao fogo todos os ingredientes com 1 1/2 xícara (chá) de água (150ml). Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até formar uma calda lisa. Retire o cravo e a casca de limão e reserve.
Montagem:
Forre a forma com a massa o fundo de uma forma redonda de fundo removível de 24cm de diâmetro. Unte as laterais da forma com manteiga e despeje o creme. Leve ao forno, preaquecido, a 160ºc por cerca de 1 hora. Deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora. Desenforme, espalhe a calda sobre a superfície e sirva em seguida.
Macarrão na Panela de Pressão
Ingredientes
1 pacote de macarrão parafuso.
2 latas de molho de tomate.
1 litro de água.
2 dentes de alho amassados.
1 fio de óleo.
Cebola bem picadinha.
Sal a gosto.
Salsa ou coentro a gosto.
Modo de Preparo
Na panela de pressão coloque um fio de óleo frite o alho e a cebola, em seguida coloque o molho de tomate e a água e tempere a seu gosto. Quando começar a ferver coloque o macarrão parafuso e tampe a panela e após pegar pressão, cozinhe aproximadamente por 5 minutos. Sirva quente.
Dica: Após ficar pronto coloque queijo parmesão ralado.
Como se faz: Pad Thai - Veja SP
Polenta
Ingredientes
2 copos tipo requeijão com água.
4 colheres (sopa) de fubá.
1 dente de alho amassado.
Sal a gosto.
Óleo.
Modo de Preparo
Numa panela coloque o óleo, o alho e deixe fritar até dourar . Em seguida coloque a água e o fubá e tempere a seu gosto. Misture bem até engrossar. Depois de pronto coloque num prato ou refratário. Sirva quente.Dica: Sirva a polenta com frango com quiabo ou com outro tipo de carne com molho.
Pudim da Mamãe
Ingredientes
4 ovos.
2 xícaras de açúcar para fazer a calda.
1 lata de leite condensado.
2 medidas de leite da mesma lata do leite condensado.
Modo de Preparo
Numa forma para pudim, coloque o açúcar e leva para derreter em fogo baixo, até ficar dourado, espalhe a calda ainda quente na forma toda. Reserve. No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado e o leite, bata em velocidade alta, por cerca de 5 minutos e coloque na forma e cozinhe em banho-maria em fogo médio por aproximadamente 40 minutos. Após esfriar o pudim vire-o em uma bandeja redonda e leve a geladeira. Sirva gelado.Dica: Não deixar cair água dentro do pudim durante o cozimento e quem não tiver liquidificador pode fazer o pudim na batedeira por aproximadamente 10 minutos.
Linguiça Calabresa Defumada para Lanche
Ingredientes
2 linguiça calabresa defumada.
1 cebola média cortada em rodelas.
1 colher (sopa) de azeite.
6 pães francês.
Modo de Preparo
Corte a linguiça em rodelas finas, numa panela coloque o azeite, a linguiça já cortada, deixe fritar um pouco e coloque a cebola. Desligue o fogo misture tudo e recheia os pãozinhos. Sirva quente.Dica: Pode servir como petisco e com pão italiano.
Frango com Quiabo
Ingredientes
1 kg de frango picado a passarinho.
400g de quiabo.
1 colher (sopa) de coloral.
Coentro ou salsa bem picadinha.
Cebola picacinha.
3 dentes de alho amassado.
Sal a gosto.
Vinagre para temperar o frango.
Óleo.
Modo de Preparo
Corte o quiabo e frite-os numa panela com 1 fio de óleo, até que não tenha mais a baba.Reserve. Escalda o frango, e tempere a seu gosto e frite o frango. Reserve. Numa panela coloque o óleo, o alho amassado e o coloral, misture bem espalhando na panela e coloque o frango já frito em seguida na panela e misture, coloque água até cobrir o frango. Deixe cozinhar bem. Após que o frango estiver cozido e com o caldo um pouco grosso, coloque o quiabo, a cebola e o coentro, misture bem e sirva quente.Dica: Frite o quiabo em fogo baixo e tempere o frango a seu gosto. Sirva com arroz, feijão e polenta.
Pacotinhos de peixe
PARA GUARDAR TODO O SABOR PARA VOCÊ.
Tempo de Preparo: Rápido Rende: de 1 a 3 porções Tipo de prato: Principal Categoria: Para crianças Ingrediente Principal: Peixes Cozinha Internacional: Francesa Tipo de dieta: Light / Sem Glúten / Baixo carboidrato Ingredientes meia Cebola picada meia cenoura ralada meio tomate meia batata 1 filé de peixe 5 folhas de manjericão 10 folhas de salsinha Sal Suco de 1 limão Maionese Hellmanns Modo de preparo 1-Rale a batata. Corte com cuidado o tomate em pedacinhos pequenos. 2-Para fazer o pacotinho, espalhe um pouquinho de óleo pelo papel alumínio. POR CIMA coloque um pouco de batata, depois a cenoura, a cebola e o tomate. 3-Tempere com um pouquinho de sal, e por cima, coloque o peixe. 4-Esprema um pouco de suco de limão, mas preste atenção às sementes. Para finalizar, coloque as folhas de salsinha e manjericão. 5-Feche o papel alumínio como um pacotinho e leve ao forno por 20 minutos ou até que o peixe fique cozido. Abra o pacotinho, mas tome cuidado, pois sai muito vapor. Acompanhe com maionese Hellmanns.
Fonte: Recepedia
Cookies - Recepedia
PARA COMER COM CAFÉ, UM COPO DE LEITE , CHÁ OU SOZINHOS!
Rende: 6 - 8 porcões.
Tipo de prato: Sobremesa. Categoria: Doces e sobremesas. Ingrediente Principal: Chocolate. Culinária internacional: Americana Tipo de dieta: - Ingredientes 225 gramas de margarina a temperatura ambiente 220 gramas de açúcar 2 ovos Meia colher de chá de bicarbonato de sódio 360 gramas de farinha de trigo 250 gramas de chocolate amargo Raspas de 2 laranjas Para decorar: 25 gramas de chocolate branco derretido 25 gramas de chocolate amargo derretido Modo de preparo 1-Pique o chocolate. Peneire a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal. 2-Bata a margarina com o açúcar até que a mistura fique quase branca. Adicione as raspas de laranja. Adicione os ovos, um de cada vez, e lentamente, integre a preparação. Acrescente os ingredientes secos em três partes e misture. E, por último, o chocolate picado, que pode ser substituído por amêndoas ou nozes. 3-Embrulhe com papel manteiga/vegetal formando um cilindro, feche os extremos como se fosse uma bala e espere esfriar por pelo menos 30 minutos. 4-Corte em fatias não muito finas e coloque numa forma untada ou de silicone. É importante deixar espaço entre os cookies porque crescerão durante o cozimento. 5- Cozinhe no forno médio até ficarem com uma leve cor dourada. Deixe esfriar sobre uma grelha para ficarem bem crocantes. Decore com chocolate branco ou preto derretido.
Bolo de carne moída com milho - Recepedia
UM PRATO TÍPICO DO CHILE, PARA VOCÊ FAZER COM MILHO BEM DOCE.
Tempo: Mais de 1 hora
Rende: 4 - 6 porções Tipo de prato: Principal Categoria: FAMILIAR Ingrediente Principal: Carne Bovina Culinária Internacional: Chilena Tipo de dieta: - Ingredientes: 7 espigas de milho 350 gramas de carne moída 1 colher de chá de molho picante meia colher de chá de cominho 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 ovos cozidos meio litro de leite Açúcar Sal a gosto Manjericão Óleo Modo de preparo: 1-Pique o alho e reserve. Numa frigideira quente com um pouco de óleo, coloque a cebola e tempere com sal. Mexa bem, e quando a cebola estiver transparente, junte o alho e cozinhe por mais 2 minutos. 2-Acrescente a carne moída e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione cominho e molho picante. Misture, e no fogo baixo, continue cozinhando até que a carne esteja bem cozida. 3-Rale o milho e cozinhe numa frigideira com óleo, no fogo bem baixo. Coloque sal, adicione açúcar e mexa bem. 4-Acrescente o leite aos poucos, volte a mexer e continue cozinhando até engrossar. Retire do fogo, acrescente folhas de manjericão e reserve. 5-Corte o ovo cozido em rodelas finas. Numa travessa, coloque primeiro a carne, em seguida, o ovo cozido, e depois, o creme de milho. Polvilhe um pouco de farinha de rosca e cozinhe em forno alto até dourar.
Esfirra de Requeijão e Presunto
Ingredientes
Massa
1. 50g de fermento para pão.
2. 2 colheres (sopa) de açúcar.
3. 1 1/2 xícara (chá) de água morna.
4. 1 colher (sobremesa) de sal.
5. 1/2 xícara (chá) de iogurte caseiro feito com BioRich.
6. 2 ovos.
7. 1kg de farinha de trigo.
8. 1/2 xícara (chá) de óleo.
Recheio
1. 1/2kg de presunto picado.
2. 2 tomates picados.
3. 1 cebola picada.
4. 1 colher (sopa) de orégano.
5. 300g de requeijão.
Modo de Preparo
Dissolva o fermento com o açúcar, acrescente a água morna, o óleo, o restante dos ingredientes e a farinha de trigo até soltar das mãos. Faça bolinhas e deixe crescer.
Depois monte as esfirras, pincele com gemas e leve para assar.
Requeijão (tipo catupiry)
Ingredientes
1. 4 colheres (sopa) de maisena.
2. 2 copos de leite (1/2 litro).
3. 50g de manteiga (2 colheres (sopa) )
4. 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela.
5. 1/2 (chá) de queijo parmesão.
6. 100ml de creme de leite.
Modo de Preparo
Leve ao fogo com a manteiga e a maisena e vá mexendo até engrossar. Retire do fogo, junte os queijos e bata na batedeira juntando o creme de leite.
Pão de Queijo
Ingredientes
1. 500g de polvilho azedo.
2. 1 copo de água.
3. 1 copo de leite morno.
4. 2 ovos.
5. 1 pacote de queijo ralado.
6. 1 copo de óleo.
7. 1 colher (sopa) de sal.
Modo de Preparo
Coloque o polvilho em uma bacia e escalde-o bem com o óleo fervente.
Junte a água, o sal e mexa bem. Ponha os ovos, o queijo ralado e o leite morno. Amasse bem, faça bolinhas e asse em forno médio.
